تم ربط النظام الغذائي النباتي بقائمة طويلة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان.
على الرغم من ذلك ، لا يزال الكثير من الناس غير متأكدين مما إذا كان النظام الغذائي النباتي يمكن أن يؤثر على الكوليسترول ، وهو مادة شمعية شبيهة بالدهون يمكن أن تتراكم في الشرايين وتؤدي إلى أمراض القلب.
في هذه المقالة ، نلقي نظرة على الأدلة والأبحاث العلمية لتحديد ما إذا كان النظام الغذائي للفتاة يؤدي إلى زيادة أو انخفاض مستويات الكوليسترول في الجسم.
النظام الغذائي النباتي وخفض الكوليسترول
النظام الغذائي النباتي هو نوع من النظام الغذائي الذي يستبعد جميع المنتجات الحيوانية ، بما في ذلك اللحوم والمأكولات البحرية والدواجن والبيض ومنتجات الألبان والعسل ، وبدلاً من ذلك يشجع الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والبقوليات.
وفقًا للدراسات ، يرتبط النظام الغذائي النباتي بانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتشير دراسات أخرى إلى أن النباتيين عمومًا لديهم مؤشر كتلة جسم أقل (BMI) ، فضلاً عن انخفاض مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية والسكر في الدم وسكر الدم. مستويات الضغط.
تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن أنماط الأكل النباتي قد تكون مفيدة في تقليل عوامل الخطر لأمراض القلب مثل تصلب الشرايين ، والذي يتميز بتراكم الكوليسترول الزائد واللويحات الدهنية في الشرايين.
وتجدر الإشارة إلى أن الأنظمة الغذائية النباتية تركز على الأطعمة المغذية والغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات ، والتي يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول ، لذا فإن اتباع نظام غذائي نباتي أمر جيد.
الأطعمة الصحية للأكل
من الناحية المثالية ، يجب أن يشمل النظام الغذائي النباتي المتوازن الأطعمة الكاملة ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والمكسرات والبقوليات والحبوب الكاملة. فيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة التي يمكنك تناولها لخفض الكوليسترول في نظام غذائي نباتي:
- الفواكه: التفاح والبرتقال والتوت والكيوي والبطيخ والكمثرى والخوخ
- الخضار: السبانخ والقرنبيط والطماطم والبروكلي والفلفل والأفوكادو.
- الحبوب الكاملة: الشوفان والشعير والحنطة السوداء والأرز البني والقمح الكامل
- المكسرات: اللوز والجوز والكاجو
- البذور: بذور اليقطين ، بذور الشيا ، بذور الكتان ، بذور عباد الشمس.
- البقوليات: الحمص والعدس والفول
- المشروبات: ماء ، شاي ، قهوة ، حليب لوز
اقرأ ايضا:هل يمكن أن يؤدي تناول الكولاجين إلى تلف الكلى؟
الاطعمة التي عليك تجنبها
غالبًا ما تحتوي الأطعمة النباتية المصنعة على نسبة عالية من السكر المضاف والصوديوم والمكونات الصناعية ويمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. وإليك بعض الأطعمة التي يجب الحد منها للمساعدة في خفض نسبة الكوليسترول في النظام الغذائي النباتي:
- الوجبات الخفيفة المالحة: رقائق البطاطس ، المقرمشات ، البسكويت المملح ، الفشار.
- الحلويات: المعجنات والكعك والبسكويت والكب كيك
- بدائل اللحوم المصنعة: اللحوم المطبوخة بالنباتيين ، السجق ، برغر الصويا.
- الوجبات السريعة والوجبات المجمدة وألواح البروتين
- المشروبات: الشاي الحلو ، الصودا ، مشروبات الطاقة ، المشروبات الرياضية ، عصائر الفاكهة.
نصائح أخرى لخفض نسبة الكوليسترول
بالإضافة إلى تعديل نظامك الغذائي ، يمكنك اتخاذ عدة خطوات أخرى لخفض مستويات الكوليسترول لديك من خلال بعض الاستراتيجيات البسيطة مثل: ممارسة الرياضة ، وعدم التدخين ، وعدم شرب الكحول ، وتناول مكملات أوميغا 3 ، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية وزيادة ارتفاع الدهون. كثافة كوليسترول البروتين الدهني وتحسين وظائف الأوعية الدموية.
