ما هي أسباب حساسية الخل وما هي الأعراض وكيفية العلاج
الخل هو محلول حمضي يتم تصنيعه عن طريق تخمير الإيثانول أو السكر. يحتوي الخل على الماء وحمض الخليك وكميات قليلة من المواد الكيميائية والنكهات. غالبًا ما يستخدم كعنصر في تتبيل الأطعمة والصلصات وتوابل السلطة ، ولإضفاء الحموضة على الأطباق.
يعتبر الخل آمنًا لمعظم الناس عند تناوله باعتدال ، ومع ذلك ، قد يعاني البعض من ردود فعل سلبية ، لذلك في هذه المقالة ، سنغطي حساسية الخل وكيفية التعرف عليها وعلاجها.
ما الذي يسبب حساسية من الخل؟
في الواقع ، لا يسبب الخل ردود فعل الجهاز المناعي التي يسببها الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية. بدلاً من ذلك ، يمكن أن يؤدي عدم تحمل أحد مكونات الخل إلى حساسية من الخل. على الرغم من أن أعراض هذه التفاعلات غالبًا ما تحاكي ردود الفعل الحقيقية. الحساسية الغذائية ، ليست هي نفسها تمامًا ، وقد يشير بعض الأشخاص إلى هذه الأنواع من ردود الفعل على أنها حساسية زائفة.
المكونات الموجودة في الخل التي قد يكون الناس حساسين لتشملها: الساليسيلات ، الهيستامين ، الكبريتيت ، حمض الأسيتيك ، وكل من هذه المركبات الكيميائية يمكن أن تسبب أعراض الحساسية لدى بعض الأشخاص ، والتي يمكن أن تتراوح من خفيفة إلى شديدة.
ما هي أعراض حساسية الخل؟
يمكن أن تختلف أعراض حساسية الخل اعتمادًا على السبب الأساسي ، ويمكن أن تختلف شدتها أيضًا من شخص لآخر. فيما يلي بعض الأعراض الأكثر شيوعًا لحساسية الخل:
- الحساسية للساليسيلات: الربو ، الإسهال ، الزوائد الأنفية ، احتقان الأنف ، الانتفاخ.
- حساسية الهيستامين: آلام في البطن ، انتفاخ ، احمرار ، إمساك ، إسهال ، دوار ، خفقان ، شبع ، صداع ، حكة ، عطس.
- حساسية الكبريتات: الربو ، الإسهال ، الحكة ، الغثيان ، ضيق التنفس ، توتر عضلات الشعب الهوائية ، آلام البطن ، الإحساس بالوخز.
- حساسية من حامض الخليك: الربو واحتقان الأنف وآلام المعدة وحرقان العين والحلق والجلد.
كيفية علاج حساسية الخل
لا يمكن علاج حساسية الخل ، ولكن يمكن لمقدم الرعاية الصحية الخاص بك أن يقدم لك بعض النصائح حول كيفية تخفيفها.وبما أن الأشخاص يعانون من حساسية تجاه أحد المركبات العديدة الموجودة في الخل ، فقد يكون تشخيص حساسية الخل أمرًا صعبًا بشكل خاص.
في كثير من الحالات ، يكون علاج حساسية الخل هو ببساطة التخلص من الخل من النظام الغذائي ، أو استهلاك الخل بكميات صغيرة تنتقل إلى الخل ، ولسوء الحظ ، قد يشمل ذلك أنواعًا معينة من الفواكه والخضروات.
اقرأ ايضا:هل النظام الغذائي النباتي يؤدي إلى ارتفاع أو انخفاض نسبة الكوليسترول؟
تحتوي بعض الأطعمة على الخل منها :
- منتجات مخلل
- بهارات
- الحساء واليخنات
- الصلصات
- محلول ملحي
- الكوكتيلات
بدائل الخل
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الخل ، فقد يكون من الأفضل التخلص من جميع أنواع الخل من نظامك الغذائي ، وفي هذه الحالة يمكنك تجربة بدائل الخل مثل:
- عصير الليمون
- عصير البرتقال
- عصير جريب فروت
- عصير كرز
- عصير العنب
- معجون التمر الهندي
- صلصة الصويا
ومع ذلك ، قد تحتوي بعض الأطعمة أو التوابل البديلة على الخل أو نفس المواد الكيميائية التي تسبب حساسية الخل ، لذلك من المهم استشارة أحد المتخصصين لتحديد البدائل الآمنة للخل في النظام الغذائي.
