يعتبر زيت الأفوكادو من أشهر الزيوت. تعرف على فوائد زيت الأفوكادو ، وقيمته الغذائية ، وكيفية استخدامه ، والاحتياطات التي تحتاج إلى معرفتها قبل استخدامه.
ما هو زيت الأفوكادو؟
إنه مشابه جدًا لزيت الزيتون من حيث الاستخدامات والقيمة الغذائية. كما أنه يحتفظ بنكهة ولون ثمرة الأفوكادو بعد أن تحولت إلى زيت ، ولهذا السبب يبدو أخضر اللون ، يعتبر زيت الأفوكادو من أهم الزيوت الطبيعية التي تأتي من ثمار الأفوكادو. يعتبر من أشهر الزيوت المستخدمة في الطبخ والطبخ في العالم. كما يمكن استخدامه خامًا للعديد من الأغراض الصحية والعلاجية.
القيمة الغذائية
أهمية زيت الأفوكادو
- وهو من الزيوت الطبيعية المفيدة غير المشبعة.
- تحتوي الملعقة الواحدة على 14 جرامًا من الدهون أي ما يعادل 124 سعرًا حراريًا.
- مصدر جيد لكل من (حمض الأوليك وفيتامين هـ وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة)
- مصدر ممتاز من اللوتين.
- يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
فوائد زيت الأفوكادو
يحسن صحة القلب
يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الجيد ، وكوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة الذي يخفض الكوليسترول الضار ، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة. مما يؤدي إلى جلطات في القلب والشرايين. يخفض ضغط الدم بنفس طريقة زيت الزيتون. لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الأوليك.
زيت الأفوكادو لصحة العين
كمصدر جيد للوتين ؛ وهو موجود بشكل طبيعي في العين ويعمل كمضاد للأكسدة. وبالتالي ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العين.
تناول الكثير من المواد التي تحتوي على اللوتين. يمكن أن يقلل هذا من حدوث أمراض العين مثل إعتام عدسة العين ، وضعف وتآكل عضلات العين ، “التنكس البقعي” ، والذي يحدث غالبًا بسبب الشيخوخة أو نقص العناصر الغذائية التي تحتوي على اللوتين. خاصة وأن الجسم لا ينتجها بشكل طبيعي ؛ يجب الحصول عليها من مصدر غذاء خارجي.
صحة الجلد والتئام الجروح
يحتوي على الأحماض الدهنية التي تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجلد.
أظهرت الدراسات أن الكريمات التي تحتوي عليها يمكن أن تحسن صحة الجلد وتساعد في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية في غضون 12 أسبوعًا. وقد ثبت أيضًا فعاليته في علاج الجروح وتعزيز التئام الجروح.
التهاب المفاصل
التهاب المفاصل هو حالة شائعة بين كثير من الناس. هذه واحدة من أكثر أنواع العدوى إيلامًا. من بين أنواع التهاب المفاصل نوع يسمى “هشاشة العظام”. هذا هو تآكل الغضروف في المفاصل.
أظهرت الدراسات أنه يتم استخلاص مادة تسمى الأفوكادو nonaponifiables منه ، مما يساعد في تقليل الألم الذي يصاحب التهاب المفاصل ، وخاصة التهابات الورك والركبة.
اقرأ ايضا:فوائد زيت جوز الهند لمحاربة الأمراض وعلاج الإمساك
صحة الفم واللثة
مادة مستخلصة منه ، تسمى الأفوكادو غير قابلة للتصبن ، تلعب أيضًا دورًا مهمًا في علاج أمراض الفم والتهابات اللثة. تشمل الأعراض احمرار ونزيف اللثة أو رائحة الفم الكريهة ، وكذلك تآكل العظام والأنسجة حول الأسنان. أين يعمل على تقليل الالتهاب.
استخدامات زيت الأفوكادو
زيت الأفوكادو متعدد الاستخدامات ؛ يمكن دمجه بسهولة في نظامك الغذائي اليومي للاستمتاع بفوائده المذهلة والفعالة ، وإليك الطرق الأكثر شيوعًا:
- يمكنك استخدامه وإضافته إلى السلطات المختلفة وهو بارد.
- كما يمكن استخدامه في الطبخ لأن الأحماض الدهنية التي يحتويها لا تتعرض لدرجات حرارة عالية.
- أو يمكنك إضافة ملعقة إلى العصائر.
- أضفه إلى السلطات أو الشوربات المختلفة كبديل لزيت الزيتون.
- عند عجن أنواع مختلفة من المعجنات
- صنع المايونيز في المنزل
- كما أنها تستخدم للقلي
احتياطات لاستخدامه
زيت الأفوكادو آمن للاستخدام ، لكن يجب عليك مراجعة طبيبك قبل إضافته إلى طعامك بكميات كبيرة. كما أنه لا ينبغي المبالغة فيه ، لأنه يحتوي على الكثير من الدهون. يجب أيضًا توخي الحذر في الحالات التالية:
- إذا كنت تعاني من حساسية من الأفوكادو ، فمن المحتمل أن تكون لديك حساسية من الزيت أيضًا.
- إذا كنت تعاني من حساسية من حبوب اللقاح أو اللاتكس ، فقد تكون أيضًا مصابًا بالحساسية.
- في حالة استخدامك لبعض الأدوية ، مثل الوارفارين ، فقد يحدث تفاعل دوائي من شأنه إبطال مفعول الدواء والتسبب في حدوث جلطات دموية.
