عندما يتعلق الأمر بالحلويات والكعك وأكثر من ذلك ، فإن أحد أكثر المكونات شيوعًا المستخدمة في الصناعة هو مستخلص الفانيليا.
يعتبر مستخلص الفانيليا أيضًا إضافة رائعة للمشروبات واللحوم والتتبيلات والمخللات والمزيد.في حين أن البعض قد يربط فقط مستخلص الفانيليا بالحلويات ، إلا أنه يمكن استخدامه في الواقع لإعداد وجبات صحية مثل دقيق الشوفان واللبن وغير ذلك.
ولكن في حين أن مستخلص الفانيليا هو عنصر أساسي في المطبخ في العديد من المنازل ، فهناك أوقات لا يتوفر فيها والسؤال هو ، هل يمكن استبداله؟ الجواب نعم ، سواء كان حلوًا أو مالحًا ، وفي هذه المقالة ، سنتعرف على أفضل 5 بدائل لمستخلص الفانيليا.
أفضل بدائل لمستخلص الفانيليا
حبوب الفانيليا
يتكون مستخلص الفانيليا من نقع حبوب الفانيليا في الماء ، لذا فإن حبوب الفانيليا الكاملة هي أقرب بديل من حيث النكهة, لاستخدام حبوب الفانيليا الكاملة ، اقطع الحبة بعناية إلى نصفين واكشط الجزء الداخلي من البذور الطرية بشوكة أو المسواك.
النكهات
كما هو الحال مع الفانيليا ، هناك العديد من مستخلصات النكهات المصنوعة من نكهات طبيعية وصناعية أخرى ، ومن أكثر المستخلصات شيوعًا التي يستخدمها الناس في الخبز هو مستخلص اللوز ، ويمكن أيضًا استبدال مستخلص الفانيليا بخلاصة اللوز.
يمكنك أيضًا العثور على مستخلصات البرتقال والنعناع والقهوة ، والتي يعمل الكثير منها بشكل رائع في الشوكولاتة والمخبوزات.
اقرأ ايضا:فوائد زبدة الشيا للوجه وطريقة الاستعمال
الأعشاب والتوابل
يستخدم الناس الفانيليا لإضافة نكهة إلى طبق ، وعندما لا تكون متوفرة ، يمكن أن يكون اختيار نكهة مختلفة والعمل معها بدلاً من الفانيليا خيارًا جيدًا ، على سبيل المثال ، يمكن إضافة 1-2 ملعقة صغيرة من توابل الشاي لكل رطل. يمكن استخدام وصفة كعكة أو اللافندر لتذوق دقيق الشوفان أو الزبادي.
بشر الفاكهة
هذه طريقة سريعة أخرى لاستبدال الفانيليا بقشر الحمضيات ، مثل قشر الليمون أو البرتقال أو الجريب فروت ، ويمكن إضافتها إلى المخبوزات أو تتبيلات السلطة أو الصلصات أو حتى فوق الأطباق كتوابل , مقبلات ونكهة كذلك.
عسل
العسل من المُحليات السائلة الأخرى التي يمكن استخدامها في حالة عدم توفر الفانيليا ، حيث أنه سيضيف نكهة إلى الطبق على الرغم من أنه أخف من مستخلص الفانيليا ، كما أن العسل أحلى من البدائل المذكورة في هذه المقالة ، لذلك قد يرغب البعض في ذلك. قلل من مقدارها في طبق لأن السكر المضاف يمكن أن يغير الملمس النهائي لبعض الأطباق.
