قامت وزارة التموين والتجارة الداخلية بإصدار بيان مساء أمس الأربعاء لتوضح فيه السبب وراء تنفيذ منظومة تكلفة منظومة الخبز الجديدة.
حيث أكدت الوزارة خلال التقرير أن الهدف من ذلك هو رفع كفاءة المنظومة الخاصة بدعم رغيف الخبز، وللمحافظة على الجودة والمواصفات والإتاحة بناء على القواعد المنظمة لذلك.
وقد تم عمل تحليل نتائج الرقابة والتفتيش على المخابز في الفترة الماضى وعلى دراسة الاتفاق ما بين الوزارة والشعبة العامة للمخابز ووجد التالي:
اغلب المخالفات التي تم رصدها في التفتيش تركزت في خفض وزن الرغيف ما بين 10 و20 جرام في الغالب وكان بعض المخابز يقوم بإنتاج بخفض وزن أكثر من 30 جرام والتي كانت عقوبتها الغلق لمدة ثلاثة شهور مما كان يسبب الكثير من المشاكل في بعض القرى ولا سيما عندما يكون هناك مخبز واحد.
وكان هناك اتفاق بالسماح بإنتاج الرغيف بخفض 10 جرامات، ليتم المحافظة على الجودة والمواصفات وأموال الدعم لكي تصل إلى المستحقين، وتم عقد الكثير من الاجتماعات مع ممثلي شعب المخابز على مستوى الجمهورية وكذلك تم عمل الكثير من التجارب لقياس معدل إنتاج الجوال وزن (100 كيلو دقيق) للوصول لمنظومة تحقق الهدف الأساسي.
وبناء على هذه النتائج للتجارب التي تمت وعلى نتائج الرقابة وجدنا أن متوسط وزن الرغيف لم يزيد في الحقيقة عن 90 جرام، ومن ثم ما تم العمل به الآن هو ما يأتي
- تم تقنين المواصفات والجودة أن يكون وزن الخبز 90 جرام.
- تم زيادة تكلفة إنتاج الرغيف لجميع المخابز لنأخذ في الاعتبار زيادة السولار التي تمت في العام السابق وعلى زيادة الكهرباء هذا العام وكذلك زيادة عناصر التكلفة وخاصة العمالة.
