يبحث الكثير من الناس عن فوائد الكركم وخاصة النساء ، فهو نبات يتم طحنه ثم استخدامه للطعام وإضافته للطعام كنوع من أنواع البهارات ، وكيف يتم استخدامه في المطبخ الباكستاني ، وكم درجة الحرارة التي يحتاجها . بين 20 و 30 درجة مئوية وكيف يتم حصاده سنويا ولا يستخدم طازجا بل يجب سحقه ثم غليه ومن خلال هذه السطور سنتعرف على فوائد الكركم.
الكركم
الكركم ، أو ما يسميه المغاربيون “الحركوم” ، له أسماء عديدة ، ومن بين هذه الأسماء (الخرد ، الورز ، أو أصابع الصقر) ، نبات معمر من عائلة الزنجبيل ، ومحل ميلاد هذا النبات هو تقع في جنوب غرب الهند في درجات حرارة تتراوح بين 20 و 30 درجة مئوية ، ولأنها تتطلب كمية كبيرة من الأمطار السنوية لنموها ، ولأنها تستخدم في التوابل في المطبخ الهندي وتستخدم في المطبخ الباكستاني. ، وقد استخدم أيضًا في الطب الهندي القديم منذ آلاف السنين ، ولونه يشبه العنبر ، لكن له طعم مرير ويحتوي على الكركمين الذي يشكل 3٪ فقط من البهارات المجففة.
ماذا يحتوي الكركم؟
يحتوي الكركم على العديد من المعلومات الغذائية ، بما في ذلك:
- بروتينات / 0.53
- كوليسترول / 0
- ألياف / 1.4
- كربوهيدرات / 4.42
- الدهون المشبعة / 0.21
- دهون / 0.67
- سعرات حرارية / 24
يحتوي الكركم على العديد من المعادن مثل:
- الكالسيوم
- المغنيسيوم
- الزنك
- نحاس
- حديد
- صوديوم
- البوتاسيوم
فوائد الكركم
- يساعد في علاج السرطان
أكدت بعض الدراسات الحديثة أن الكركم يحتوي على “الكركمين” ، وهو المكون النشط في الكركم ، والذي يحفز الخلايا على القيام بعملية تتسبب في تدمير الخلايا السرطانية ذاتيًا ، كما أظهرت بعض الدراسات أيضًا أن ملعقة صغيرة من الكركم تساعد بالفعل في يمكن حتى تدمير الوقاية من العديد من أنواع السرطان ومقاومة السرطان والخلايا السرطانية لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
- يساعد في علاج مرض السكري
أظهرت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم فعالة في المساعدة على تقليل مقاومة الأنسولين وتقليل مستويات الأنسولين في الدم ، مما قد يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 ويلعب أيضًا دورًا في تحسين التحكم في الجلوكوز.
- يساعد في علاج السمنة
- يساعد في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي
- له خصائص مضادة للتخثر.
- يعتبر من مضادات الاكتئاب.
- إنه علاج فعال للالتهابات.
- يساعد في حل مشاكل البشرة.
- يساعد في علاج التهاب المفاصل.
- ينظم مستوى الكوليسترول في الدم.
- استخدمه كمسكن للآلام.
- كبديل للكورتيزول.
- يعتقد أن الكركم يعالج التهاب الكبد ، مثله مثل الكركم.
- يساعد في علاج الصدفية
- يساعد في علاج التهاب المفاصل
- يساعد في علاج الربو.
- يعتبر الكركم مقاومًا لنزلات البرد والإنفلونزا.
- ينشط جهاز المناعة.
- يساعد في التئام الجروح
اقرأ ايضا:فوائد زيت الأرغان للشعر وطريقة استعماله
استخدام الكركم في العصور القديمة
قديماً كان الكركم يستخدم لعلاج العديد من المشاكل منها:
- الاكتئاب
- الأديم الظاهر
- اليرقان
- مرض الكبد
- التهاب المفاصل
- انتفاخ
- اضطراب المعدة
- علاج الجرح
- مزيل للالم
- اضطرابات الدورة الشهرية
الحالات التي تحظر استخدام الكركم
هناك حالات قليلة لا ينبغي فيها استخدام الكركم:
مشاكل المرارة
عند استخدام الكركم في الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة أو مشاكل أخرى ، يجب عليهم الامتناع عن استخدام الكركم.
النساء الحوامل
يجب على المرأة الحامل استشارة الطبيب قبل استخدام الكركم لأنه قد يحفز تقلصات الرحم.
مميعات الدم
يجب على الأشخاص الذين يعانون من سيولة الدم طلب المشورة الطبية قبل تناول الكركم لأنه يعمل كمضاد للتخثر.
