النشا هو نوع من الكربوهيدرات المعقدة حيث يوجد نوعان من الكربوهيدرات: الكربوهيدرات البسيطة المكونة أساسًا من السكر والكربوهيدرات المعقدة المكونة من السكر والألياف والنشا ، حيث يتم هضم السكريات والنشويات سريعًا في الجسم ، والتي تبدأ في الفم وتنتهي في الأمعاء الدقيقة ، يتم استخدام السكريات والنشويات كمصدر للطاقة أو تخزينها في الكبد والعضلات لاستخدامها عند الحاجة ، ولكن السؤال الكبير هنا هو: هل النشا يزيد الوزن؟ سوف نقدم لكم مصادر النشا وتأثيره على الوزن.
النشا يزيد الوزن؟
النشا متوفر بأشكال مختلفة ، بعضها يمتصها الجسم بسهولة وسرعة بسبب بساطة تركيبته ، بينما يتم هضم البعض الآخر ومعالجته ببطء ، ومن أمثلة النشويات سريعة الهضم: الدقيق الأبيض ، البطاطس البيضاء ، الأرز الأبيض.
تبدأ عملية صنع نشا الذرة بإزالة البروتينات والألياف من حبات الذرة مع ترك الوسط ممتلئًا بالنشا ، ثم تتم معالجته على شكل مسحوق أبيض نستخدمه ، ويضاف نشا الذرة إلى وصفات الطعام لهذا الغرض. وصفة التضخيم.
يعتبر نشا الذرة غذاء صحي خالي من الغلوتين وهو غذاء مناسب ويمكن إضافته بأمان إلى الوجبات وخاصة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي ولا يسمح لهم بتناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ومع ذلك فمن الضروري قراءة المعلومات الموجودة على عبوة المنتج ، للتأكد من أنها خالية من الغلوتين.
أما بالنسبة للسعرات الحرارية في النشا فهي تختلف حسب نوع المنتج ، ولكن بشكل عام فإن 20 جرامًا من نشا الذرة أي ما يعادل ملعقة طعام تحتوي على سعرات حرارية بنسبة 68 إلى 80 سعرًا حراريًا.
لذلك ، يجب تقنين استخدام نشا الذرة في وصفات الطعام ، لأن استهلاك كمية كبيرة من النشا يؤدي إلى نسبة عالية من السعرات الحرارية وبالتالي يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل لا مفر منه.
يجب أيضًا مراعاة تناول النشويات بمواد لا تزيد الوزن ، لأن تناول النشويات التي تحتوي على مواد دهنية ضارة أو سكريات أو كربوهيدرات يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن.
الفوائد الصحية للنشا
النشا غني بالسعرات الحرارية مقارنة بمحتواه من العناصر الغذائية حيث أنه منخفض في الألياف والبروتين والدهون والفيتامينات ووجدنا أن كوبًا واحدًا من نشا الذرة يحتوي على 488 سعرة حرارية وهذا المزيج المحدود من العناصر الغذائية يجعل فوائد نشا الذرة محدودة لصحة جيدة. ومن مزاياها:
زيادة الوزن
يعمل نشا الذرة على زيادة الوزن بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية ، ولكن يجب الحرص على عدم تناول النشا وحده ، بل إضافة القليل منه إلى بعض الوجبات لزيادة الوزن ، وذلك لمن يعانون من النحافة. وقلة الوزن وصعوبة اكتساب الوزن.
زيادة الطاقة في الجسم
يقوم الجهاز الهضمي في الجسم بتفكيك مركبات الكربوهيدرات المعقدة وتحويلها إلى جلوكوز بسيط يتلقاها الجسم كمصدر للطاقة ، ويساهم النشا في زيادة الطاقة في الجسم بشكل أسرع مقارنة بالكربوهيدرات الكاملة.
تأثير النشا على الصحة
من ناحية أخرى ، وعلى الرغم من وجود بعض الفوائد الصحية للنشا ، إلا أن النشا يضر بالصحة ، ويضر بالصحة عند تناوله بكميات كبيرة ، ومن أبرز هذه الأضرار:
ارتفاع نسبة السكر في الدم
الإفراط في تناول نشاء الذرة وإضافته إلى الوجبات يؤدي إلى زيادة مستويات الجلوكوز في الدم ، وهذا يزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، حيث يتم تكسير النشا في الجسم أثناء الهضم وتحويله إلى أحادي السكاريد البسيط وهو الجلوكوز.
اقرأ ايضا: فوائد الشاي الأخضر لعلاج الأمراض والحفاظ على الوزن
زيادة الوزن
يتسبب نشا الذرة في زيادة الوزن ، لذلك يجب على أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يعانون من السمنة التقليل من تناول نشا الذرة أو حتى إضافته إلى الوجبات والوجبات لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
فوائد النشــا للبـشـرة
للنشا تأثير إيجابي على البشرة ، حيث يساعد في حل وعلاج بعض مشاكل البشرة ، ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
تقليل تهيج الجلد
النشا يهدئ البشرة ويهدئها ويعالج حروق الشمس وحساسية الجلد. يمكن استخدام النشا لهذا الغرض باتباع الوصفة: اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من النشا مع الماء البارد حتى يتم الحصول على خليط متجانس ، ثم ضعيه على الجلد. البشرة التي تعاني من التهيج ، استخدمي أعواد قطنية أو قطعة قطن واتركيها طوال الليل حتى تجف جيداً ، ثم اغسلي وجهك في الصباح.
تقليل رطوبة القدم
تتعرض القدمان للرطوبة نتيجة لبس الجوارب أو الأحذية لفترة طويلة مما يؤدي إلى نمو أنواع مختلفة من الفطريات والبكتيريا التي تسبب رائحة كريهة نتيجة العرق ، وهذا ما يعرف بقدم الرياضي. ضع النشا على قدميك لإبقائها جافة وتجنب الرطوبة وبالتالي الروائح الكريهة.
منع رائحة العرق
يلعب النشا دورًا في منع رائحة العرق تحت الإبط نظرًا لدوره في امتصاص الرطوبة ، ولجني هذه الفائدة يجب تحضير وصف: اخلطي 3 ملاعق كبيرة من النشا مع 4 ملاعق كبيرة من صودا الخبز بالإضافة إلى 5 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند الدافئ ، وعندما نحصل على العجينة ، نضعها تحت الإبط ونترك القليل منها ، ثم نشطفها بالماء.
حافظ على جفاف البثور والقروح
من المعروف أن البثور والقروح تنتج القليل من السوائل على شكل بثور على سطح الجلد ، ويمكن أن تظهر هذه البثور أو القروح في أماكن مختلفة من الجسم ، مثل الساقين ، وبالتالي فهي تعتبر أرضًا خصبة. للبكتيريا وانتقال العدوى ، ولتجنب هذه المضاعفات ، يجب وضع القليل من النشا على القروح أو البثور لإبقائها جافة ونظيفة ، ولكن يجب الحرص على عدم وضع النشا على الجروح النازفة أو البثور المفتوحة.
تبييض البشرة وتنظيفها
يساعد نشا الذرة على تبييض البشرة وتنظيفها من الشوائب والمواد المتراكمة ، كما أنه يشد البشرة نتيجة إضافة مكونات أخرى.
لإنعاش البشرة وإشراقها ، يمكنك تحضير قناع النشا باتباع التعليمات التالية: اخلطي ملعقة كبيرة من نشاء الذرة مع نفس ملعقة الحليب ، ثم أضيفي بياض البيض وأخيراً ضعي القناع على البشرة لفترة. لمدة 20 دقيقة على الأقل ، وبعد ذلك يتم غسل الوجه جيدًا بالماء.
لقد تحدثنا بشيء من التفصيل عن نشاء الذرة وكيفية استخراجه من حبات الذرة وعدد السعرات الحرارية التي يحتويها ونقص العناصر الغذائية فيه وكذلك تأثير النشا على الوزن ودوره في زيادة الوزن. كأهم فوائد النشا الصحية للجسم ، وكذلك أبرز الأضرار التي تلحق بالجسم. القدم من البلل والرائحة الكريهة ، وكذلك ترطيب الإبطين ومنع التعرق ، ودور النشا في تفتيح البشرة واستخدامه كقناع للبشرة.
