أفضل بدائل طبيعية للسكر يمكنك استخدامها
لقد أصبح الامتناع عن السكر الأبيض أمرًا ضروريًا الآن سواء كنت بدينًا أو مصابًا بداء السكري أو لا ، فلنتعرف معًا على مخاطر السكر وما هي أفضل البدائل الطبيعية للسكر.
لماذا السكر الأبيض سيء؟
في الحقيقة لا يوجد شيء مفيد في استخدام السكر. لا يحتوي السكر الأبيض على بروتينات أو معادن أو فيتامينات أو دهون أساسية. ببساطة لا فائدة من استخدامه اليوم ، بل هو سبب للعديد من الأمراض والاضطرابات التي تحدث في الجسم. مثل:
- يؤثر السكر على الهرمونات التي تنظم الجوع والشبع. وبالتالي ، يؤدي إلى استهلاك المزيد من السعرات الحرارية وزيادة الوزن.
- يتسبب السكر في إحداث فوضى في عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويزيد من إفراز الأنسولين نتيجة ارتفاع مستويات السكر ، ثم زيادة تخزين الدهون واستمرار ارتفاع مستويات السكر في الدم ، وتشير العديد من الدراسات إلى أن هناك صلة قوية بين السكر والسمنة.
- يرتبط تناول السكر باستمرار ارتباطًا وثيقًا بأكثر الأمراض فتكًا في حياة الإنسان ، بما في ذلك مرض السكري وضغط الدم وأمراض القلب والسرطان.
- ظهور حب الشباب وعدم القدرة على التخلص منه بسهولة هو سبب هذا الالتهاب لمرض السكري.
- الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن تناول السكر يسبب الإدمان بعد فترة ، لأنه يتسبب في إفراز الدوبامين ، وهو نفس الهرمون الذي يتم إطلاقه عند تناول العقاقير المخدرة ، مما يدفع الإنسان إلى الاستهلاك أكثر والاستهلاك أكثر.
- يسبب السكر الأبيض مقاومة الأنسولين بسبب الارتفاع المستمر في مستوى هرمون الأنسولين في الجسم ، وبالتالي أيضًا الارتفاع المستمر في نسبة السكر في الدم ، وليس من السهل التحكم فيه والسيطرة عليه.
بدائل طبيعية للسكر
1. ستيفيا:
ستيفيا هو مُحلي طبيعي مشتق من أوراق شجيرة من أمريكا الجنوبية تُعرف علميًا باسم ستيفيا روبيديانا.
ستيفيا لا تحتوي على سعرات حرارية. أظهرت الدراسات أن نبات الستيفيا لا يرتبط بأي آثار جانبية صحية ، بل له العديد من الفوائد المهمة.
ثبت أن أحد مكونات نبات الستيفيا ، وهو ستيفيوسيد ، يقلل من ارتفاع ضغط الدم من 6٪ إلى 14٪ ، بالإضافة إلى خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين ، وبالتالي يمكنه مكافحة مرض السكري. يعتبر سكر ستيفيا من أفضل البدائل الطبيعية للسكر.
2. إكسيليتول:
إكسيليتول هو كحول سكري حلو مثل السكر العادي. يتم استخراجه من الذرة والخشب الخام ويوجد في العديد من الفواكه والخضروات.
يحتوي على 2.4 سعرة حرارية لكل جرام. وهذا يعني 40٪ سعرات حرارية أقل من السكر. كما أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم أو الأنسولين.
معظم مشاكل السكر ناتجة عن ارتفاع الفركتوز ، لكن إكسيليتول لا يحتوي على الفركتوز ، لذلك لا حرج في استخدامه مثل السكر ويعتبر ثاني أفضل بديل للسكر الطبيعي.
يحمي الإكسيليتول الأسنان من التجاويف والتآكل ، ويحسن امتصاص الجسم للكالسيوم ، ويحسن كثافة العظام ، ويقي من هشاشة العظام.
ولكن عند استهلاكه فوق الحد القانوني ، فإنه يسبب بعض الغازات المعوية والانتفاخ والإسهال.
3. إريثريتول
مثل إكسيليتول ، هو سكر كحول ، لكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل عند 0.24 سعرة حرارية لكل جرام. بالمقارنة مع السكر الأبيض ، فهو يشكل 6٪ فقط من السعرات الحرارية. طعمه مشابه جدًا للسكر العادي ، لذا حان الوقت لاستبدال السكر.
لا يحتوي جسم الإنسان على إنزيمات الجهاز الهضمي للأريسريتول ، ويتم امتصاصه مباشرة في مجرى الدم ثم في البول. لذلك فهو يعتبر ثالث أفضل بدائل السكر الطبيعية والآمنة.
4. شراب الياكون:
شراب الياكون هو مشروب مصنوع من نبات الياكون ذو المذاق الحلو واللون الداكن والقوام الكثيف. يحتوي على 1.3 سعرة حرارية في الجرام ، وقد أظهرت الدراسات أن استهلاكه يقلل من إنتاج هرمون الجوع ، ونتيجة لذلك تنخفض الشهية.
يغذي شرب الياكون البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي ، مما يعني تحسين المناعة ووظائف المخ وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري والسمنة.
لا يمكن خبزها أو طهيها ، فهي تتحلل في درجات حرارة عالية. لكنه يعتبر بديل آمن للسكر يمكن استخدامه في القهوة والشاي والسلطات.شراب الياكون هو أفضل 4 بدائل طبيعية للسكر.
بدائل السكر الطبيعية القادمة أقل ضررًا من السكر العادي لأنها عالية القيمة الغذائية ولكنها عالية السعرات الحرارية.
اقرأ ايضا:ما هي أبرز فوائد لبان الذكر الصحية وبعض الشائعات حوله
5. سكر جوز الهند:
يحتوي سكر جوز الهند على بعض العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم ومضادات الأكسدة. يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض مقارنة بالسكر العادي.
لكنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر من بدائل السكر الطبيعية السابقة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ، وفي نهاية اليوم نجد أن محتواه من السعرات الحرارية مشابه لمحتوى السكر العادي ، والفرق الوحيد هو أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن وألياف مفيدة.
6. العسل
من المعروف أن عسل النحل يحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يزيد تناول العسل من مستوى مضادات الأكسدة في الجسم ، مما يساهم في تحسين الصحة ومقاومة أكبر للأمراض.
أظهرت الأبحاث أن شرب العسل لمدة 8 أسابيع يخفض نسبة الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية لدى مرضى السكري ، ويزيد من نسبة الكوليسترول الجيد ، ويقلل من مؤشر الالتهاب (CRP). لذلك يعتبر عسل النحل بديلاً آمناً للسكر وله قيمة غذائية عالية. لا ينصح بتناوله بشكل متكرر ، لأنه يحتوي على نسبة مئوية من الفركتوز ، يمكن استهلاك حوالي ملعقتين كبيرتين في اليوم.
7. دبس السكر:
يصنع دبس السكر من عصير قصب السكر أو البنجر وله بعض الفوائد الغذائية مثل المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة. كما أنها غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم. يمكن استخدامه كبديل جيد للسكر العادي ، لكنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. من الأفضل استخدامه بحذر.
8. شراب القيقب:
شراب القيقب سائل كثيف حلو مصنوع من شجرة القيقب ويحتوي على حوالي أربعة وعشرين نوعًا مختلفًا من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك والمنغنيز.
على الرغم من قيمته الغذائية العالية ، إلا أنه يحتوي على نسبة من السكر. لذلك ينصح باستخدامه بحذر وعدم المبالغة فيه ، ومع ذلك فهو يعتبر من أفضل البدائل الطبيعية للسكر.
يمنحك استخدام البدائل الطبيعية للسكر فرصة أفضل للعيش بأسلوب حياة صحي وتجنب السكر الأبيض وآثاره الضارة.
