زبدة الفول السوداني هل هي مفيدة أم ضارة بالصحة؟

تعتبر زبدة الفول السوداني من أشهر الأطعمة في العالم ، وبالنسبة للكثير من محبيها فهي لذيذة وذات قوام مذهل ، خاصة الطريقة التي تلتصق بها بالحنك قبل الذوبان.

في الحقيقة ، بالرغم من كل الفوائد التي ذكرناها ، لا يمكن للجميع الاستمتاع بزبدة الفول السوداني ، حيث أن بعض الأشخاص لديهم حساسية من الفول السوداني ، وفي بعض الأحيان قد يكون هذا الزيت قاتلاً لمجموعة صغيرة من الأشخاص ، وفي هذا المقال سنكتشف ما إذا هل من الممكن أن تكون زبدة الفول السوداني مفيدة أم ضارة للجميع؟

ما هي زبدة الفول السوداني؟

زبدة الفول السوداني منتج غير معالج نسبيًا. بشكل أساسي ، هذا هو الفول السوداني الذي غالبًا ما يتم تحميصه وطحنه إلى عجينة. ومع ذلك ، قد تحتوي بعض ماركات زبدة الفول السوداني على مكونات إضافية مختلفة مثل السكر والزيت النباتي والدهون المتحولة.

في الواقع ، يرتبط تناول الكثير من السكر المضاف والدهون المتحولة بحالات صحية مختلفة مثل أمراض القلب ، لذلك بدلاً من شراء زبدة الفول السوداني المصنعة مع الكثير من المكونات المضافة ، اختر دائمًا زبدة الفول السوداني فقط.

فوائد زبدة الفول السوداني

مصدر جيد للبروتين

تعتبر زبدة الفول السوداني مصدرًا متوازنًا للطاقة التي تزود الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية الثلاثة: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.على الرغم من أن زبدة الفول السوداني غنية بالبروتين ، إلا أنها منخفضة في الأحماض الأمينية الأساسية.

منخفض الكربوهيدرات

تحتوي زبدة الفول السوداني على 20٪ فقط من الكربوهيدرات مما يجعلها مناسبة لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات كما أنها تسبب ارتفاعًا طفيفًا في نسبة السكر في الدم مما يجعلها خيارًا جيدًا لمرضى السكري.

تعود هذه الفوائد جزئيًا إلى حمض الأوليك ، وهو أحد الدهون الرئيسية في زبدة الفول السوداني ، وقد تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت أيضًا دورًا مهمًا.

نسبة عالية من الدهون الصحية

بينما تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن تناولها باعتدال أمر جيد تمامًا ، خاصة أثناء اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن ، نظرًا لأن زبدة الفول السوداني غنية بالدهون الصحية والبروتينات ، فهي أيضًا خيار جيد للنباتيين.

اقرأ ايضا/كيفية استخدام زيت جوز الهند للأظافر

غني بالفيتامينات والمعادن

تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من الفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين إي وفيتامين ب والمغنيسيوم والنحاس والمنغنيز ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والزنك والسيلينيوم ، لكن يجب أن تدرك أن زبدة الفول السوداني ليست مغذية مثل منخفضة السعرات الحرارية. الأطعمة النباتية عالية السعرات الحرارية مثل السبانخ أو البروكلي.

غني بمضادات الأكسدة

تحتوي زبدة الفول السوداني على أكثر من مجرد فيتامينات ومعادن أساسية ، فهي تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا التي يمكن أن تكون مفيدة للصحة ، فهي تحتوي على مضادات الأكسدة مثل حمض الكوماريك الذي يمكن أن يقلل من التهاب المفاصل ، كما أنها تحتوي على ريسفيراترول الذي يرتبط بانخفاض المخاطر. أمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المزمنة الأخرى.