مع قلة أسعار البطاطس بشكل كبير فى مصر، يمكن للجميع انتهاز الفرص وتقديمها بأكثر من طريقة متنوعة، وعلى عكس المنتشر عن البطاطس وأنها تؤدي الى زيادة الوزن لكونها من النشويات أو لأننا نقوم بتناولها مقلية، وفي هذا المقال سنقدم عدة وصفات لتجهيز البطاطس بطريقة مناسبة للنظام الغذائى الصحى وايضا الصيامى.
كفتة البطاطس الصيامى
المكونات
- واحد كيلو من البطاطس المسلوقة
- ثمرتين من الجزر المبشور.
- ثمرتين من الفلفل الألوان مقطع لمكعبات صغيرة.
- فص من الثوم المفروم
- واحد كوب من البسلة المسلوقة.
- ملعقة واحدة من الزيت.
- ثلاثة ثمرات من الكوسة المسلوقة والمقطعة لمكعبات صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون والملح والفلفل.
- كوب واحد من البقسماط.
الطريقة
- يتم وضع البطاطس المسلوقة بعد تقشيرها وهرسها جيدا، في اناء، ثم قومي بإضافة الزيت والثوم والبقسماط والبهارات من ملح وكمون وفلفل أسود، وقومي بتقليب المكونات جيدا حتى تختلط كافة المكونات جيدا.
- في اناء آخر قومي بوضع الجزر والكوسة التى تم سلقها، والفلفل الملون والبسلة والفلفل الاسود والملح وقلبي جيدا.
- قومي بصنع كرات من البطاطس، واحشيها بالخضروات، وقومي اغلقيها جيدا.
- حمري البطاطس في زيت غزير مغلي حتى يسير لونها ذهبي، وقومي بتقديمها مع صوص الكاتشب أو الباربكيو
البطاطس المشوية للدايت
المكونات
- ثلاثة ثمرات من البطاطس
- ثماني ملاعق من زيت الزيتون
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
- ملعقتان صغيرتان من الريحان المجفف ايضا
- ربع ملعقة من إكليل الجبل المجفف، او الطازج حسب المتاح.
- اربعة ملاعق صغيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة ك من الفلفل الأسمر.
- 1/2 ملعقة ك من الثوم البودرة.
- 1/2 ملعقة ك من البصل البودرة.
طريقة التحضير
- اغسلي البطاطس جيدا، ثم قومي بتقطعيها لأرباع بالطول، وامزجيها جيداً بالدقيق، والزعتر وزيت الزيتون، والبابريكا، والريحان، والأريجانو، بالإضافة إلى الفلفل الاسم، والثوم البودرة، والبصل البودرة.
- قومي بوضع قطع البطاطس في صينية بالفرن، وأدخليها للفرن، وأشوى البطاطس لتستوي ويسير لونها ذهبي
