يحتفل الإخوة المسيحيين بعيد الغطاس، وهو ثاني أعيادهم الأرثوذوكسية بعد عيد الميلاد المجيد، ويطلق علي عيد الغطاس عدة أسماء منها وعيد الظهور الإلهى
وعيد تعميد المسيح، وعيد الأبيفانيا، وعيد اللقان، ويرتبط هذا العيد ببعض الأكلات المصرية إبرازها القلقاس حيث يعتبر الوجبة الرئيسية بهذا اليوم، كما يتم تناول أعواد من قصب السكر ويتبادل المصريين “مسيحيين ومسلمين” هذه الأكلات فيما بينهم.
وصفة عمل القلقاس
لجميع محبي القلقاس سنقدم لكم طريقة عمل القلقاس في خطوات سهلة وبسيطة
المكونات
- حبة من القلقاس أو بحسب الكمية التى تفضلينها.
- سلق.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- ثوم مفروم حسب الرغبة
- مرقة لحمة.
- سمنة أو زبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل اسود.
طريقة تحضير القلقاس
- قومي بغسل القلقاس بشكل جيد بعد أن يتم تقشيره، ثم قطعيه مكعبات.
- قومي بغسل القلقاس مرة أخرى عقب تقطيعه بالماء الدافئ والبارد تباعا، ليتم تنظيفه بشكل جيد.
- يتم وضع المرقة في إناء وترفع على النار حتى الغليان ثم يضاف القلقاس.
- يتم ضرب السلق مع الكزبرة بالخلاط مع القليل من الماء ثم يصفى الخليط ويضاف السائل منه إلى القلقاس.
- يتم تقليب الثوم في السمنة أو الزبدة على النار مع الملح والفلفل الأسود ثم يتم اضافة جزء مصفى من السلق والكزبرة للثوم ويتم التقليب.
- يتم اضافة الطشة للقلقاس ويترك دقائق حتى تمام النضج.
ومن الممكن أن يتم تقديم ارز ابيض وسلطة مع القلقاس حتى تكون الوجبة متكاملة من جميع العناصر الغذائية وخاصة السلطة التى تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تفيد الجسم، بالاضافة الى الفيتامينات التى يحتويها القلقاس فله فوائد صحية كبيرة للجسم.
