منوعات

خطوات سهلة لعمل النجرسكو بالمشروم والفراخ

تعتبر المعكرونة من أهم الأطباق الرئيسية على مائدة جميع العائلات المصرية، حيث يتم تقديما بأنواع وأشكال متعددة، ويعتبر طبق النجرسكو أحد الأشكال اللذيذة التى تقدم بها، ويفضلها العديد بالإضافة إلى أنها تعتبر وجبة غذائية متكاملة، وتشمل عناصر غذائية متنوعة من كالسيوم وكربوهيدرات وفيتامينات وبروتين أيضا.

مقادير عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم

  • نصف كيلو من المعكرونة.
  • عدد اثنين من صدور الفراخ المقطعة شرائح أو مكعبات صغيرة.
  • بصلة متوسطة تقطع شرائح.
  • ثمرتان من الفلفل الرومي الأخضر يقطع شرائح.
  • شرائح من الزيتون.
  • مشروم.
  • كمية جبن شيدر مناسبة.
  • كمية من الجبن موتزريلا.
  • كمية من الجبن الرومى.
  • صل وثوم بودر.
  • ملح وزعتر وفلفل أسود.
  • لتر من اللبن.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • زيت.

طريقة العمل

  1. فى وعاء متوسط ضع مقدار من الزيت ويتم رفعه على النار حتى يسخن جيدا، ثم يتم أضافة قطع الفراخ مع التحريك.
  2. ضع الملح والفلفل والبهارات ثم الفلفل والبصل وأخيرا المشروم.
  3. يتم رفع الفراخ من على النار، وتترك جانبا حتى يتم استكمال باقى الخطوات.
  4. من جهة أخري يتم سلق المكرونة في ماء مغلي وملح واضافة القليل من الزيت.
  5. يتم احضار وعاء عميق ويوضع فيه السمن على نار متوسطة، ثم يتم إضافة الدقيق مع التحريك، حتى يصبح اللون ذهبي.
  6. يتم أضافة الحليب بشكل تدريجي مع التقليب.
  7. يتم وضع الملح والفلفل والزعتر، والجبن الرومي والشيدر، واستمري في التحريك..
  8. يتم رفع الخليط بمجرد أن يكون قوامه متماسك.
  9. يتم وضع المعكرونة المسلوقة وخليط الفراخ والزيتون مع البشاميل بصينية فرن، ضيفى الجبن الموتزريلا على وجه الصينية ويتم إدخليها الفرن على درجة حرارة 180.
  10. يتم تقديم المعكرونة ساخنة بمجرد خروجها من الفرن.
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق