تعتبر المكرونة أو ما يطلق عليها الباستا من أشهر واشهي الأطباق التي يحبها الكبار والصغار، ويتم تقديمها بطرق كثيرة، ومع كافة أنواع الصلصات، تتميز المكرونة بسهولة تحضيرها سواء في الغداء أو في العشاء، وخلال هذا التقرير سنقدم طريقة عمل المكرونة بالدجاج والجبن الشيدر، طبقا لموقع “all recipes”:
المقادير
- عبوة من المكرونة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون.
- رطلان من صدور الدجاج مقطعة إلى أربعة قطع.
- ملعقة واحدة من البصل البودر.
- نصف ملعقة ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب من مرق دجاج.
- كوب من الدقيق لكافة الأغراض.
- عبوة واحدة من الجبن الشيدر المبشور أو بحسب الرغبة.
- علبة من الطماطم المقطعة مصفاة.
- كوب من الكريمة الخفق الثقيلة.
- ثلاثة ملاعق من الزبدة.
- ملعقة من الصلصة الحارة.
طريقة العمل
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- احضرى اناء كبير من الماء وضعيه على النار وفيه ملح حتى يغلي، قومي بوضع المكرونة في الماء حتى تنضج.
- قومي بتسخين زيت الزيتون بمقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدجاج والبصل الفروم والثوم والملح والفلفل الأسود.
- يتم طهو الخليط ويحرك حتى يتغير لون الدجاج ويكون صوص صافي، وهذا يتطلب 7 دقائق ثم اخفضى الحرارة لدرجة منخفضة.
- قومي بخفق مرق الدجاج والدقيق معا في اناء حتى الامتزاج جيدا، واسكبيه على الدجاج بالمقلاة.
- قومي بإضافة نصف كمية الجبنة الشيدر، ومكعبات الطماطم، والزبدة والكريمة، والصلصة الحارة، وحركي المزيج جيداً على نار متوسطة حتى تسير الصلصة في التكاثف، لمدة عشر دقائق، قومي بتقليب المكرونة المطبوخة بمقلاة.
- يتم وضع خليط المكرونة بالدجاج في طبق زجاجي للطهو ويرش جبنة الشيدر المتبقية على الوجه.
- توضع في الفرن 15 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
