إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي ، يجب أن تظل يقظًا بشأن 4 أطعمة تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
تؤثر اختياراتنا الغذائية اليومية على ما إذا كنا نزيد من خطر الإصابة بالعدوى ، وقد نُشرت دراسة عن قوة الغذاء ، شارك فيها أكثر من 20000 شخص من هولندا ، في المجلة الأوروبية للتغذية ، والتي أظهرت أن النظام الغذائي الغني بالوجبات السريعة ، تزيد المشروبات الغازية والبطاطس المقلية ورقائق البطاطس من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 70٪.
لذلك يجب على أي شخص يتطلع إلى تقليل فرص الإصابة بمرض السكري من النوع 2 أن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا ، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة وإدارة القلق والتوتر ، وفقًا لـ Healthline.
لكن ما هي الأطعمة التي تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري؟
1- الكربوهيدرات الضارة أو المعالجة
يحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية ، بينما يفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الغذائية والألياف. تندرج جميع الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض والسكر الأبيض والأرز الأبيض ضمن هذه الفئة ومن المعروف أنها تفتقر إلى الفيتامينات الأساسية.
بالإضافة إلى ذلك ، يسهل هضم هذه الأطعمة ، مما يؤدي إلى زيادة مفاجئة وسريعة في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين. بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
وفقًا لدراسة أجريت عام 2007 ، وجد أن اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المصنعة يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى النساء الصينيات بنسبة 21٪ مقارنة بالنساء اللائي تناولن نظامًا غذائيًا مغذيًا.
اقرأ ايضا:هل يستطيع مريض السكر أن يأكل الكربوهيدرات؟
لذلك لتقليل المخاطر ، قلل من الكربوهيدرات المصنعة مثل الخبز والكعك والمعكرونة والبسكويت والكعك والتركيز على الحبوب الكاملة.
2- مشروبات السكر
ترتبط المشروبات السكرية ، مثل المشروبات الغازية والشاي الحلو وعصير الليمون ، بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. والسبب أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن ، بالإضافة إلى أن السكر يمكن أن يزيد من مقاومة الأنسولين.
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Diabetes Care في عام 2010 ، فإن شرب مشروب أو اثنين من المشروبات السكرية يوميًا يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 26٪. لذلك ، فإن أفضل طريقة لتقليل تأثير السكر على صحتك هي تجنب المشروبات السكرية ، بما في ذلك عصائر الفاكهة ، أو مجرد شرب الماء لترطيب الجسم.
3- الدهون المشبعة والمهدرجة
تزيد الدهون المشبعة والمتحولة من مستويات الكوليسترول في الدم ، ومن المعروف أن ارتفاع الكوليسترول هو عامل خطر للإصابة بداء السكري من النوع 2. توجد الدهون المتحولة في المخبوزات المعبأة والأطعمة المقلية في المطاعم ، بينما توجد الدهون المشبعة في اللحوم الدهنية والزبدة والجبن والحليب كامل الدسم.
نصيحة: لتقليل محتوى الدهون المشبعة ، يمكنك الطهي باستخدام زيت الزيتون أو زيت الكانولا ، وتناول المكسرات بدلاً من الحلويات كوجبة خفيفة ، واختيار اللحوم الخالية من الدهون والدجاج منزوع الجلد ، واستبدال صلصة الخل بصلصة الجبن.
4- اللحوم المصنعة والحمراء
ترتبط اللحوم الحمراء والمصنعة بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. اللحوم المصنعة تشمل لحم الخنزير والنقانق واللحوم الباردة ، والتي تعتبر ضارة وغير صحية لأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والنترات.
في عام 2011 ، وجدت دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول 3 أونصات من اللحم الأحمر بحجم أوراق العنب يوميًا يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 19 بالمائة.
من ناحية أخرى ، يمكنك اللجوء إلى مصادر البروتين الصحية الأخرى مثل السلمون والسردين والبيض.
