ربما تكون قد سمعت بالفعل عن الحمض الأميني الأساسي المسمى حمض الليوسين أثناء تصفح مكملات اللياقة البدنية أو القراءة حول كيفية إدارة نسبة السكر في الدم.
في الواقع ، تعتبر الأحماض الأمينية مهمة لبناء البروتين ، فبعضها يستطيع الجسم إنتاجه بمفرده ، بينما يحتاج البعض الآخر للحصول عليه من الطعام ، ومن بينها الليوسين ، وهو أمر مهم للتعافي وبناء العضلات.
في هذا المقال سنتحدث عن كيفية تعويض نقص الأحماض الأمينية الأساسية للجسم ، مثل الليوسين ، من خلال تناول 8 أطعمة صحية غنية به.
الأطعمة الغنية باللوسين
الفاصوليا البحرية المعلبة
تحتوي 100 جرام من حبوب البحر المعلبة على 0.7 جرام من الليوسين وهي أيضًا مصدر جيد للبروتين والألياف والمغذيات الدقيقة مثل حمض الفوليك وفيتامينات ب الأخرى والمنغنيز والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
ثبت أن تناول الفاصوليا يحمي صحة القلب ويحسن عوامل الخطر الأيضية المرتبطة بالسمنة ، مثل ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول ومستويات السكر في الدم.
تحتوي الفاصوليا أيضًا على فوسفاتيديل سيرين ، وهو مركب دهني قد يحسن جوانب صحة الدماغ مثل الذاكرة والانتباه وحل المشكلات ومهارات الاتصال.
جبنة القريش
(100 جرام) من الجبن القريش تحتوي على 1.27 جرام من الليوسين وهي أيضًا مصدر جيد للبروتين وفيتامين ب 12 والسيلينيوم ، خذها للمساعدة في تدريب الوزن.
السمسم
18 جرام من السمسم يحتوي على 0.25 جرام من الليوسين ، كما أن السمسم مصدر جيد للألياف والبروتين والكالسيوم والمنغنيز والزنك وفيتامين ب.
بالإضافة إلى ما سبق ، يحتوي السمسم على مركبات نباتية أثبتت الدراسات أنها تقلل الالتهاب ، وتسيطر على نسبة السكر في الدم ، وتخفض نسبة الكوليسترول المرتفع ، والسمسم إضافة رائعة ولذيذة للعديد من الأطباق ، بالإضافة إلى الزيت المصنوع منه. المعروفة بالطحينة.
بذور اليقطين
28 جرامًا من بذور اليقطين المجففة تحتوي على 0.7 جرام من الليوسين ، كما أنها مليئة بالمركبات النباتية المعروفة بفوائدها الصحية وهي مصدر غني بالعناصر الغذائية مثل البروتين والألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة والفوسفور والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد. والزنك والنحاس.
ثبت أن الاستهلاك المنتظم لبذور اليقطين يدعم صحة القلب ، ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواها من الدهون ، وهي إضافة لذيذة ، خاصةً عندما يتم تحميصها وتتبيلها في الفرن أو خبزها في الخبز والمفرقعات.
اقرأ ايضا: الوقت المناسب لشرب الحليب؟ اليك الإجابة
بيض
بيضة واحدة كبيرة جدًا (56 جم) تحتوي على 0.6 جرام من الليوسين ، كما أن البيض غني بالبروتين وفيتامينات ب والفوسفور والسيلينيوم والكولين ، وهذا الأخير ضروري لصحة الخلايا والدماغ ، بالإضافة إلى أن البيض يحتوي على لوتين وزياكسانثين ، وهما نوعان من الكاروتينات ، لهما خصائص مضادة للأكسدة مفيدة لصحة العين.
عدس
كوب واحد (198 جم) من العدس المطبوخ يحتوي على 1.3 جرام من عدس الليوسين وهو أيضًا مصدر غني بالألياف ومضادات الأكسدة والبروتين والمركبات النباتية الصحية التي يمكن أن تفيد القلب والدماغ.
الفول السوداني
28 جرامًا من الفول السوداني تحتوي على 0.5 جرام من الليوسين ، بالإضافة إلى أن الفول السوداني غني بالدهون غير المشبعة والبروتينات والألياف ، واستهلاكها المنتظم يمكن أن يحمي البعض من أمراض القلب ، وزبدة الفول السوداني من ألذ الأطعمة المصنوعة من الفول السوداني.
الشوفان
234 جرامًا من الشوفان تحتوي على 0.5 جرام من الليوسين والشوفان غني أيضًا بالبروتين والألياف ويحتوي أيضًا على نوع من الألياف القابلة للذوبان تسمى بيتا جلوكان والتي ثبت أنها مفيدة لصحة القلب ويمكن أن يكون الشوفان إضافة رائعة عند مزجه مع الجرانولا المخفوقة أو المقلية هي وجبة خفيفة تتكون من الشوفان والعسل والمكسرات.
