البروتين هو واحد من ثلاث مغذيات كبيرة ، إلى جانب الكربوهيدرات والدهون ، الضرورية لصحة الإنسان ، في الواقع ، هناك أنواع عديدة من البروتينات تشارك في العديد من العمليات الجسدية ، بما في ذلك نقل الأكسجين ، ووظيفة المناعة ، والنمو.
تم ربط الأنظمة الغذائية عالية البروتين بعدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين تكوين الجسم وانخفاض مستويات السكر في الدم ، ولكن قد يتساءل البعض عما إذا كانوا يحصلون على الكثير من البروتين وفي هذه المقالة سنكتشف ما إذا كان يجب أن تقلق بشأن ذلك. الكثير من البروتين يأكل منه الكثير.
هل النظم الغذائية الغنية بالبروتين ضارة؟
في الواقع ، كانت هناك بعض المخاوف بشأن سلامة الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين ، بما في ذلك تأثيرها على صحة الكلى والقلب والعظام ، ومع ذلك ، فإن معظم هذه المخاوف لا يدعمها البحث العلمي ، مثل:
صحة الكلى
من المفاهيم الخاطئة الشائعة حول الأنظمة الغذائية عالية البروتين أنها ضارة بصحة الكلى ، حيث أظهرت الدراسات أنه في حين أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين تزيد العبء على الكلى ، إلا أنها لا تؤثر سلبًا على الأشخاص الذين يتمتعون بوظائف الكلى الصحية.
في الواقع ، نظرت إحدى الدراسات في تناوله ووظائف الكلى لدى 48 من الرجال والنساء الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا يحتوي على 1.5 جرام من البروتين لكل كيلوغرام لمدة 8 أسابيع ، ولم يتعرض المشاركون لأي آثار جانبية صحية.
أمراض القلب
يخشى بعض الناس من أن النظام الغذائي الغني بالبروتين قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، ولكن تظهر الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالبروتين لا يضر بصحة القلب.
في الواقع ، وجدت دراسة أجريت على 12066 من البالغين عدم وجود علاقة بين تناول البروتين الحيواني أو النباتي وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، ووجدت دراسة أخرى أجريت على 38 شخصًا يعانون من زيادة الوزن أن اتباع نظام غذائي عالي البروتين لا يضر بصحة القلب أو وظيفة الأوعية الدموية.
تظهر بعض الأبحاث أيضًا أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين يمكن أن تساعد في خفض مستويات ضغط الدم وتقليل الدهون في البطن وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد ، مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
اقرأ ايضا: 5 فوائد لعصير السبانخ للتخلص من الخلايا السرطانية
السرطان
أظهرت الدراسات أن تناول البروتين لا يرتبط ارتباطًا وثيقًا بخطر الإصابة بسرطان الثدي أو المريء أو القولون أو المبيض أو البروستاتا ، ووجدت مراجعة عام 2020 عدم وجود ارتباط بين زيادة تناول البروتين وخطر الوفاة بسبب السرطان.
في الواقع ، وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن تناول البروتين العالي مرتبط بتحسين معدلات البقاء على قيد الحياة لدى النساء المصابات بسرطان الثدي ، ومع ذلك ، تظهر الدراسات أن بعض مصادر البروتين ، مثل اللحوم المصنعة ، قد تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
صحة العظم
أثارت الدراسات السابقة مخاوف من أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين يمكن أن تؤدي إلى انخفاض كثافة المعادن في العظام ، ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين قد تكون مفيدة لصحة العظام.
وجدت مراجعة أجريت عام 2019 أن تناول البروتين العالي ارتبط بشكل كبير بانخفاض معدلات كسور الورك وزيادة كثافة المعادن في العظام.
