اليك أبرز العلامات التي تساعدك على معرفة الدجاج الفاسد
الدجاج متعدد الاستخدامات ومغذٍ وهو غذاء أساسي للعديد من العائلات ، ومع ذلك ، مثل العديد من منتجات الدواجن واللحوم ، يمكن أن يفسد الدجاج ، مما قد يؤثر على مذاقه وقوامه ، وفي بعض الحالات يؤدي إلى الإصابة بالأمراض.
لهذا السبب من المهم معرفة كيفية التعرف على ما إذا كانت الدجاجة فاسدة ، ولحسن الحظ ، هناك بعض العلامات التي يمكنك من خلالها التأكد من أن الدجاجة فاسدة أو آمنة للأكل.
علامات للمساعدة في التعرف على الدجاج الفاسد
المظهر واللون
اعتمادًا على ما إذا كان لديك دجاج نيء أو مطبوخ ، هناك بعض الأشياء المهمة التي يجب مراعاتها من حيث المظهر واللون ، على سبيل المثال ، يجب أن يكون الدجاج النيء وردي فاتح مع قطع بيضاء غامقة ، وإذا كان الدجاج رماديًا أو أخضر أو دهنيًا أصفر ، فهذه علامة على أن الدجاجة فاسدة ويجب التخلص منها.
أما بالنسبة للدجاج المطبوخ فيجب أن يكون أبيض بدون قطع وردية من اللحم ، فاللحم الوردي علامة على أن الدجاج غير مطهو جيداً ، وإذا كنت تقوم بتخزين الدجاج كبقايا ، تأكد من حفظه في الثلاجة عند 4 درجات مئوية أو أقل ووضعه في وعاء مغلق لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
إذا لاحظت أي علامات واضحة على نمو العفن أو تغير اللون بين الوقت الذي تضع فيه الدجاج في الثلاجة وعندما تخطط لتناوله ، فتخلص منه. لذلك ، يجب تناول الدجاج في غضون 3 أيام من طهيه.
اقرأ ايضا:فوائد الخس لفقدان الوزن وتنظيم حركة الأمعاء والتخلص من الإمساك
رائحة
إن العلامة المنبهة للدجاج الفاسد هي الرائحة الكريهة ، لذا إذا كان للدجاج رائحة مميزة جدًا ، مثل الرائحة الحامضة أو الكبريتية ، مثل البيض الفاسد ، فتخلص منه على الفور.
الملمس
الدجاج النيء الطازج ذو ملمس لامع وناعم إلى حد ما. لا ينبغي أن يكون لزجًا أو لزجًا. إذا كان لديك بقايا لزجة على يديك بعد لمس الدجاج ، فهذه علامة على أن الدجاج أصبح فاسدًا. الدجاج المطبوخ جاف و أقوى من الدجاج النيء ، لذلك إذا لاحظت تغيرات في القوام ، مثل زيادة النعومة أو اللزوجة أو الالتصاق ، فمن المحتمل أنه لم يعد آمنًا للأكل.
تاريخ الشراء وتاريخ انتهاء الصلاحية
بالإضافة إلى علامات التلف الواضحة ، من المهم أيضًا مراعاة تواريخ انتهاء الصلاحية ومراعاة ذلك عند شراء الدجاج ، ودائمًا ما اصطحب الدجاج إلى المنزل على الفور وضعه في الثلاجة أو الفريزر ، حيث قد يظل الدجاج ثابتًا على الرف. 9 أشهر على الأقل في الفريزر بشرط أن يكون محكم الإغلاق. يمكن أن تدوم الدجاج النيء والمغلف بالثلاجة من يوم إلى يومين ، وإذا كنت قد طهيت دجاجًا ، يجب أن تأكله في غضون 3-4 أيام ويجب دائمًا حفظه في الثلاجة.
